Կենդանիներ

Միայն 10 տարի առաջ կաթի եւ կաթնամթերքի որակի ուսումնասիրությունը հնարավոր էր միայն լաբորատորիաների պայմաններում: Վերլուծության գործընթացը բավական ժամանակատար էր, պահանջվում էր որակյալ անձնակազմ, կարող էր տեւել մինչեւ 15 ժամ: Տեխնոլոգիաների զարգացումը արմատապես փոխեց իրավիճակը: Էքսպրես վերլուծության ժամանակակից մեթոդները, նոր մեթոդների ներդրման շնորհիվ, օգնում են հետազոտել ավելի արագ, քան կախվածության չափանիշների որոշման բարձր ճշգրտությամբ անձնակազմի որակավորումից:

Կարդալ Ավելին

Հոդվածում նկարագրվում ենք, թե ինչպես մաքրել խոզերի ստամոքսը տանը եւ թե ինչպես կարելի է ազատվել տհաճ հոտից: Երբեմն այս հավելվածը կոչվում է ճամպրուկ: Այն կարելի է գտնել բաղադրատոմսերում: Ճաշատեսակները բավականին հետաքրքիր են, չնայած ամենօրյա ցանկի մեջ տարածված չէ: Սակայն կենդանիների սպանդից հետո եւ նախքան ճաշ պատրաստելը, այս մարմինը պետք է ուշադիր մշակվի:

Կարդալ Ավելին

Այս հոդվածում մենք կբացատրենք, թե ինչպես մաքրել խոզի լեզուն: Առաջին կատեգորիայի այս հավելվածի առանձնահատկությունն այն է, որ հյութեղ եւ քնքուշ մարմինը թաքնված է խիտ մաշկի տակ, ինչը դժվար է մաքրել: Սակայն, իմանալով որոշ գաղտնիքներ եւ հնարքներ, հեշտ կլինի հաղթահարել խնդիրը: Հիմնական բանը ցույց է տալիս մի փոքր համբերություն եւ խստորեն հետեւեք հրահանգներին եւ խորհուրդներին:

Կարդալ Ավելին

Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես կարելի է խոզապուխտ երգել տարբեր ձեւերով: Գործընթացը տեխնիկապես պարզ է: Բայց այս դեպքում կան որոշակի նրբություններ եւ հնարքներ, որոնք պարզապես անհրաժեշտ է ուսումնասիրել `որակական արդյունք ստանալու համար: Դրանք կոկիկի մաշկը այրում են, որպեսզի կոտրված մակերեսը հեռացնեն եւ երկարացնեն մսի եւ ճարպի սայլը:

Կարդալ Ավելին

Հոդվածում մենք կվերլուծենք, թե ինչ է խոզաբուծության մեջ մսի բերքահավաքը, եւ ինչպես է այդ ցուցանիշը կախված իրենց կենդանի քաշից: Ոսկրածուծի, խառնուրդի, ճարպի եւ մաքուր միսի մարմնի տոկոսը անմիջականորեն կապված է խոզի ցեղի եւ նրա տարիքի հետ: Ստացված արտադրանքի գումարը նույնպես ազդում է անհատի սեռից: Սովի քաշը շատ կարեւոր է ֆերմա շահույթի հաշվարկման համար:

Կարդալ Ավելին

Եթե ​​պատրաստվում եք շուկային կամ մսի մի խանութին, լավ կլինի թարմացնել ձեր հիշողության մեջ, որը խոզի միսը ամենափոքր եւ առավել համեղ է: Ավելի լավ է այս կամ այն ​​կտորից պատրաստել: Արդյոք այն տապակվել է, փայլաթիթեղի մեջ թխել, պատրաստվել է քյաբաբ պատրաստել, կամ որոշել է տապակել տապակած տապակել: Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար ունեն իրենց նրբություններ:

Կարդալ Ավելին

Հոդվածը վերաբերում է նիհար խոզապուխտին: Սա այն է, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ յուղ: Կաղնի մասերից կարելի է առանձնացնել ուսին, կծկել, նրբաթիթեղ եւ սալոր: Ընդհանուր առմամբ, խոզերի միս եւ խոշոր եղջերավոր անասունները `ապրանքը համտեսում է համով եւ այն փաստը, որ կենդանիները խնամքով, սնունդով եւ արագորեն հասնում են սպանդի քաշ:

Կարդալ Ավելին

Այս հոդվածում կքննարկվի, թե ինչպես պետք է տաքացնել խոզի ճարպը, ինչն է, եւ արդյոք այն ունի օգտակար հատկություններ: Այս ապրանքը վաղուց սխալմամբ համարվում է սրտի վնասակար: Այն հայտնաբերել է բարձր խոլեստերին: Այնուամենայնիվ, ընտանիքներում, որտեղ նրանք խոզեր են պահում իրենց համար, նրանք երբեք չեն կասկածել իր որակի վրա եւ միշտ օգտագործել են դրանք:

Կարդալ Ավելին

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես է ձեր տանը տատանվել խոզի կոտլետը եւ առանց կորցնելու արժեքավոր մսամթերք: Սրա կարիքը գալիս է բոլոր նրանց, ովքեր սկսել են զբաղվել խոզերի արտադրությամբ: Իհարկե, դուք միշտ կարող եք վարձել փորձառու մարդու կտրելու համար: Գործընթացը կարող է կարծես թե բարդ լինել սկսնակների համար: Սակայն մասնագետի վարձույթը մատչելի չէ բոլորի համար:

Կարդալ Ավելին

Այս հոդվածը ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է հեռացնել խոզի հոտը խոզի միսից: Այն իրավիճակները, երբ շուկայի կամ խոզապուխտների այլ մասերում ձեռք բերված խոզի միսը սկսում է տարածել տհաճ հոտ, ցավոք, ոչ հազվադեպ: Հիմնական պատճառը ոչ կուտակված խոզի կոտորածը, որի մարմնի մեջ ամբողջությամբ պահպանված է թեստոստերոնի գաղտնազերծված հորմոնը:

Կարդալ Ավելին

Ընտրեք դանակ, խոզերի սպանդի համար, ոչ թե հեշտ գործ, որը պահանջում է մանրակրկիտ ուսումնասիրություն: Չբացահայտված թերությունը կարող է անհաջողության մատնվել: Կային դեպքեր, որ շեղբերները մնացել են մարմնի մեջ, ինչը սարսափելի ցավ է առաջացրել կենդանիների վրա: Նման իրավիճակում մարմնի մեջ արտադրվել է ադրենալին, խոզերը պատռվել էին շքեղությունից եւ մաշվելուց մինչեւ արյան կորուստից մահացած են եղել:

Կարդալ Ավելին

Այն կարծիքը, որ խոզապուխտը կտրելը եւ բորբոսելը նույնն է եւ նույնը: Առաջինն այն է, որ խոզապուխտի կտորները բաժանեն: Երկրորդը `ոսկրերից միսը բաժանելու գործընթացն է, որը կարող է մեխանիկացված լինել եւ ձեռք բերել: Հետեւաբար, տանը եւ արդյունաբերական կայաններում ընթացակարգը տարբեր է:

Կարդալ Ավելին

Այս հոդվածը ձեզ կասի, թե ինչպես խոզերի գլուխը կտրել, արագ եւ առանց ջանք: Շնորհիվ մեր խորհուրդների, դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ընտանիքի սննդակարգը եւ խնայել բյուջեի զգալի մասը: Լեզուն, ուղեղը, այտերը, ականջները եւ խոզապուխտ խոզերը դելիկացիաների մեջ են: Եվ նույնիսկ եթե հումքը, որ մարմնի այս մասը չի երեւում, բավականին ախորժելի է, վերջնական ճաշատեսակի համը լիովին փոխհատուցում է այդ թերությունը:

Կարդալ Ավելին

Եթե ​​դուք չեք ունենա խոզապուխտ մորթելու հնարավորություն, ապա կարող եք կրակել ատրճանակով խոզապուխտով: Ինչպես դա անել կենդանին նվազագույն վնասով, մենք կբացատրենք այս հոդվածում: Այս մեթոդը հումանիտար չէ, այլ օգտագործվում է այլ բնակավայրերից հեռու գտնվող հեռավոր վայրերում գտնվող ֆերմերների բնակիչների կողմից:

Կարդալ Ավելին

Հոդվածում նկարագրվում ենք, թե ինչպես կոտորելուց հետո խոզը կտրել, ինչ գործիքներ օգտագործել եւ մարմնի մասերը բաժանել: Թվում է, թե դա նշանակություն չունի, այնուամենայնիվ, խոզերի գամասեղը սխալ կերպով բաժանելով, դուք կարող եք խանգարել արտադրանքի որակը եւ ներկայացումը: Կան կտրելու տարբեր ձեւեր: Դրանք օգտագործվում են կախված այն բանից, թե ինչ է նախատեսված մսի համար: վաճառք, տնային օգտագործման համար, վառարանում խաշում, սթեյք կամ երշիկեղենի պատրաստում:

Կարդալ Ավելին

Անասունների սելեկցիոների համար շատ դժվար է կազմակերպել տանը խոզերի սպանդը: Դա պետք է իրականացվի իրազեկ եւ արագ, որպեսզի կենդանու մեջ սթրես չլինի, որը արտացոլվում է խոզի ճաշակի համախտանիշում: Մասնագետները օգտագործում են սպանդի բազմաթիվ մեթոդներ: Այնուամենայնիվ, փոքր ֆերմայի պայմաններում արժե ծախսել նվազագույն ծախսերը:

Կարդալ Ավելին

Եկեք տեսնենք, թե ինչպես խոշոր եղջերավոր անասունները կոտորել, որպեսզի գերազանց ճաշակի խոզի միս ստանալ, առանց ներքին բորբոքման եւ տհաճ հոտ: Սպանությունը խոզագրիպի հոգեբանական տեսակետից ամենադժվար պահն է եւ պահանջում է բացառապես պրոֆեսիոնալ մոտեցում: Եթե ​​դուք ձեր ընտանիքի հետ կապված եք, ապա սպանդի գործընթացը կարող է վստահել պրոֆեսիոնալին, թեեւ դա շատ ավելի հեշտ է եւ անվտանգ է ձեզ համար:

Կարդալ Ավելին

Սովորելով խոզերի մորթումը պարանոցին իրենց ձեռքերով, կարելի է միայն որոշակի ջանքեր գործադրել եւ ձեռք բերել իրավասու դաստիարակ: Հուսով ենք, որ դուք ինքնասպասարկման հետ կապված խնդիրներ չունեք, քանի որ խոզերի սպանելու այս մեթոդը առավել հարմար է: Մենք ձեզ համար այս ուղեցույցը կդառնանք եւ ձեզ պատմում ենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս դժվարին գործընթացում:

Կարդալ Ավելին

Հոդվածում կխոսենք, թե ինչպես պետք է խոզեր տնկել տանը: Աննախադեպ սեփականատերերը լուրջ հոգեբանական անհանգստություն են զգում, երբ անձամբ դա անելու կարիք ունի: Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է անմիջապես իմանալ, թե ինչպես պետք է կոտորել տարբեր տարիքային խմբերի կենդանիներին ճիշտ այնպես, որ նրանք անտեղի ցավ չեն զգում եւ չեն տառապում:

Կարդալ Ավելին

Եթե ​​դուք առաջին անգամ սկսել եք աճել խոզապուխտը, ապա դժվար թե պատկերացնեք, թե ինչպես ճիշտ խոզապուխտը կտրել, առանց դրա տառապելու եւ խոզի միս չխախտելու: Հաճախ անասնաբույժները լուրջ անհանգստություն են զգում, երբ կենդանիները հասնում են կոտորածի քաշի եւ ժամանակն է նրանց սպանդի համար, որը պետք է իրականացվի մասնագետների բոլոր կանոնների եւ առաջարկությունների համաձայն:

Կարդալ Ավելին