Կովերի կաթնամթերք

Կովերի կաթնաշաքարն ու միսը պահանջարկ են եղել բոլոր ժամանակներում եւ գրեթե բոլոր երկրներում: Միակ բացառությունները այն տարածքներն են, որտեղ այդ կենդանիները սուրբ են եւ արգելվում է նրանց ուտել, օրինակ, Հնդկաստան: Հսկայածավալ մասնագիտացված ֆերմերներում պահանջվում է ավելի շատ պահանջարկներ, որոնք ուղղված են միայն միսը կամ միայն կաթը ստանալու համար: Ունիվերսալ ցեղատեսակները գերակշռում են միջին տնտեսությունների եւ մասնավոր տնտեսությունների վրա: Դա հենց այդ ցեղատեսակների բնութագրերի մասին է, մենք հետագայում կխոսենք:

Որոնք են տարբերությունները

Այն ժամանակից ի վեր, երբ մարդիկ նկատել էին, որ տարբեր տեսակի կովեր չհավասարակշռված կշիռ ունեն եւ արտադրում են տարբեր քանակությամբ կաթեր, ցեղատեսակներ են հայտնվել աշխարհում: Առաջնային հատկությունների հեռացման առաջին փորձերը սկսեցին հին հռոմեացիներ վարել: XVI-XVII դարերի ընթացքում ստեղծվելիք գիտություն, որը միաժամանակ զարգանում է երեք հիմնական ուղղություններով.

  • միս, որում անասունները բարձրացրին որակյալ մսի համար.
  • Կաթ - ահա առաջին հերթին դրվեց կաթի գումարը եւ դրա յուղայնության մակարդակը:
  • համակցված - մսի եւ կաթնամթերքի խոշոր եղջերավոր անասունները կլանեցին նախորդ երկու ուղղությունների հիմնական առավելությունները:

Պրակտիկան ցույց է տվել, որ միասնական, այսինքն, մասնագիտացված անասունները պետք է հատուկ դիետա եւ ավելի մեծ ուշադրություն, եւ համակցված ցեղերի կովերը այնքան էլ ընտրողական չեն:

Կաթնամթերք եւ մսամթերք, մենք համարում ենք «Կովի կաթնամթերքի ցեղերի մասին» եւ «Կովերի մսի ցեղատեսակների մասին» հոդվածներում: Միեւնույն ժամանակ, եկեք խոսենք համընդհանուր ցեղերի լավագույն ներկայացուցիչների առանձնահատկությունների մասին:

Simmental ցեղատեսակ

Simmental կովերը եկել են մեզ Շվեյցարիայից: Սրանք կովերի միս եւ կաթնամթերքի վառ ներկայացուցիչներ են: Առաջին հորթերը բերեցին Ռուսաստանին XIX դարի կեսերին: Այդ ժամանակից ի վեր նրանք ակտիվորեն անցան, մինչեւ 1980 թվականը: Արդյունքում մի քանի մանկական մասնաճյուղեր հայտնվեցին.

  • Simmental steppe;
  • Ուկրաինական Simmental;
  • Simmental Volga;
  • Simmental Siberian;
  • Simmental Sychevskaya;
  • Simmental Հեռավոր Արեւելք:

Կենդանիները բավականին խոշոր եւ հզոր են, ծղոտի ցուլը աճում է մինչեւ 140 սմ, եւ կարող է քաշը հասնել ավելի քան 1200 կգ-ի: Կովերը նույնպես փոքր չեն, դրանք 5 սմ-ից փոքր են, քան բուլղերը, եւ լավ խնամքով, նրանց կշիռը հասնում է 700 կգ-ի: Նույնիսկ հորթերը ծնվում են մինչեւ 46 կիլոգրամ: Միջին հաշվով կաթնային եկամտաբերությունը տատանվում է տարեկան 4000 լ-ի դիմաց, ճարպային պարունակությամբ մինչեւ 4%:

Միսում մասնագիտացված բժիշկները սիրում են Simmental ցեղատեսակի աճի արագ աճը: Առաջին տարվա ընթացքում ցուլը հասնում է մինչեւ 400 կգ քաշի: Մսամթերքի արտադրողականությունը մոտ 55-60% է, միակ թերությունն այն մարմնի մեջ մեծ քանակությամբ ոսկորներ է:

Schwyz ցեղատեսակ

Schwieck կովերը տնկվեցին XIV դարում, նրանց հայրենիքը նաեւ Շվեյցարիան է: Եվրոպայում կենդանիները շատ արագ տարածեցին: Նրանք սիրում էին լավ տվյալների համար մսի եւ կաթի, եւ որ ամենակարեւորն է կերակրատեսակների unpretentiousness համար:

Ցորենը ունի հստակ, այսպես կոչված, միս եռանկյուն: Կրծքագեղձի լայնությունը հասնում է 70 սմ-ի, եւ կենդանիները աճում են մինչեւ 130 սմ: Կովերը հագեցած են, համոզված են լայնածավալ կարճ ոտքերով: Ներքնազգեստը կարճ է, բայց հաստ է, խիտ ծածկույթով, ինչը մեծ հարստություն է սառը կլիմայական պայմաններում:

Շվիզը սերտորեն կապված է մսի եւ կաթի հետ: Միջին կաթնային եկամտաբերությունը կազմում է տարեկան մոտ 3,700 լիտր, առավելագույն յուղայնությունը `3,8%: Բուլերի կշիռը վստահորեն ավելացնում է ավելի քան 1200 կգ, իսկ կովերը ստանում են մինչեւ 800 կգ: Հորթերը արագ աճում են եւ մեկ տարվա ընթացքում հեշտությամբ կստանան 350-400 կգ:

Կրասնյա Գորբաթովսկայան

Կրասնյա Գորբաթովսկայան Ռուսաստանում աճեցրեց տեղական կովերը `Tyrolean- ով անցնելով: Սեռը գնահատվում է լավ դիմադրության եւ շատ վտանգավոր հիվանդությունների նկատմամբ բարձր դիմադրություն: Նորմալ դիետան եւ բավարար վիտամիններով կենդանիները կարող են դիմադրել բրուցելյոզ եւ լեյկոզ: Նույնիսկ տուբերկուլյոզային համաճարակները հաճախ այդ կովերի հոտերը շրջանցում են:

Գույնը, քանի որ անունը ենթադրում է, հիմնականում կարմիր է, բայց երբեմն կան սպիտակ կետեր ունեցող անհատներ: Կովերը թեթեւ են, քան ցուլը: Դուք չեք կարող զանգել այս ցեղի հսկա, կենդանիները աճում են ընդամենը 122 սմ-ով: Նման փոքր աճով բուլղերը ստանում են մինչեւ 900 կգ, իսկ կովերը, մինչեւ 600 կգ: Հորթերը ծնվում են նաեւ փոքր, առավելագույնը, 28 կգ:

Տեսողականորեն, կովը փոքր-ինչ երկարաձգվում է: Այս տպավորությունը պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կրծքի լայն շրջանակի եւ ամուր հիմքի վրա կրծքագեղձը 40 սմ-ից ոչ պակաս է: Կաշի մի փոքր սղոցված է, կարմրությունը փոքր է, բայց լավ զարգացած: Կաթնային կովերը տալիս են համեմատաբար քիչ, մոտավորապես տարեկան 3000 լիտր: Սակայն ճարպի տոկոսը կազմում է 4.2%, մինչդեռ չեմպիոնները ունեն 6%: Մսի բերքի բերքատվությունը `55%:

Բեստուգեւսկայի ցեղատեսակը

Ռուսաստանում ծնվել է XVIII եւ XIX դարերում: Դուք չեք կարող զանգահարել ամենաարագ Bestuzhev կովերին ռուսերեն, այստեղ մենք զբաղվում ենք լայն ընտրության արդյունքով: Այդ ժամանակի գիտնականները հավաքեցին մի քանի եվրոպական ցեղատեսակներ եւ ավելացրեցին մի քանի տեղական ցեղատեսակներ, արդյունքը հաջողվեց:

Կովերը հայտնվել են տնտեսապես, կոպիտ սնունդը չի վախեցնում նրանց, եւ նրանք հատուկ պահանջներ չեն դնում տեսականին: Կենդանիները դիմակավորված են լեյկոզով եւ տուբերկուլյոզին քիչ հակված են: Ընդհանուր իմունիտետը նույնպես լավ է: Գույնը հիմնականում կարմիր է, բայց Բեստյուժեւի կովերը թեթեւ են, քան կարմիր գորբաթովները:

Միջին բարձրությունը `մինչեւ 132 սմ: Կովերը հասնում են մինչեւ 700 կգ, իսկ ցուլերը կարող են քաշել մինչեւ մեկ տոննա: Միս արտադրողականությունը համարվում է միջինից բարձր եւ կազմում է մոտ 60%: Կաթում Բեստյեխեւի ցեղատեսակը կարող է մրցակցել նույնիսկ ճանաչված ծնոտի հետ: Միջին կաթը հասնում է 5000 լիտր: Այն համարվում է 3.8% նորմալ ճարպային բովանդակություն, եւ հյութալի խոտի վրա այն կարող է հասնել մինչեւ 5.5%:

Ալաուտ ցեղատեսակ

Սովետական ​​գիտնականների ընտրության արդյունքը, ցեղատեսակը սերմանվում էր անցյալ դարի 50-ական թվականներին: Հայրենիքը համարվում է Ղազախստանի հետ սահմանակից Ղազախստանի հովիտը: Կլիման խիստ է այդ վայրերում, ուստի կովերին սնվում են ավելի, քան սպասելի:

Ալաուտ կովերը ունեն կարճ եւ հզոր ոտքեր, փոքր, բայց ուժեղ պարանոց եւ միջին չափի կրծքավանդակի (մինչեւ 50 սմ): Նրանք աճում են 130 սմ-ից: Հատկանշական առանձնահատկությունն այն է, Gobies աճում է արագ եւ մեկ ու կես տարվա ընթացքում հասնում 500 կգ: Ավելին, բավականին աղքատ ու միապաղաղ դիետայի հետ քաշի օգուտը չի դանդաղեցնում:

Մեծահասակների կշիռը միջինում տեղադրված է համակցված ուղղության ցուցանիշների մեջ: Կովերի մեջ այն տատանվում է մոտ 550 կգ-ով, եւ ցուլը կարող է աճել մինչեւ տոննա: Մսի եւ կաթնամթերքի գները նույնպես բավականին բարձր են: Մսի բերքի օգտակար եկամտաբերությունը 60%: Milk Alaut կովերը տալիս են տարեկան 5000 լիտր, արտադրանքի միջին յուղայնությունը կազմում է 3.9%:

Կովկասյան շագանակագույն

Խորհրդային գիտնականները այս ցեղատեսակն են 1950-ականների վերջին: Անտառային կայանները ցրված էին ամբողջ Կովկասում: Հետեւաբար, Ադրբեջանը, Հայաստանը եւ Դաղստանը շարունակում են պայքարել կովկասյան կովերի կովի աճեցման վրա: Հիմք ընդունեցին Շվիզը, Կոստրոմային եւ Լեբեդինսկի ցեղերը: Նրանց նկատմամբ ավելացվել են կովկասյան կովեր:

Հաստ մաշկը եւ հաստ բուրդը պաշտպանում են այն փոփոխվող լեռնային կլիմայական պայմաններից: Մարմինը խիտ է, ոտքերը, չնայած կարճ, բայց ուժեղ են, ընդհանուր առմամբ կենդանի են: Ղեկը փոքր է, միջին բարձրությունը մինչեւ 129 սմ:

Հորթերը, չնայած փոքր, մինչեւ 26 կգ, բայց նրանց կովերը ավելի հաճախ ծնվում են: Plus Կովկասյան շագանակագույնը `մի քանի ցեղատեսակների թվին, որտեղ երկվորյակներ եւ նույնիսկ եռանկյունները համարվում են նորմ: Կովերը կշռում են մինչեւ 600 կիլոգրամ, ցուլը մինչեւ 900 կգ: Մսի բերքատվությունը մինչեւ 55%: Կաթով ամեն ինչ միանշանակ է: Մի կողմից, համեմատաբար քիչ է, 3,500 լիտր, 3.85% յուղայնությամբ: Իսկ մյուս կողմից `կաթի որակը յուրահատուկ է, կաթի մեծ մասը գնում է նրբաճաշակների արտադրություն:

Կոստոմա ցեղատեսակ

Կոստոմա կովերը համարվում են Ռուսաստանի լավագույն համակցված ցեղերից մեկը: Պատերազմի ժամանակ նրանց հեռացրել են պաշտոնապես տեսած 1945 թվականին: Անասնաբուծության ժամանակ Ալգաուսը, Շվիզը եւ տեղական կենտրոնական ռուսական կովերը խաչված էին: Կենդանիները դիմակ են լեյկեմիային, երկար ժամանակ ապրում են եւ ընդհանուր առմամբ ունեն լավ իմունիտետ: Հատուկ հպարտությունը համարվում է բարձր (մինչեւ 5%) կաթում լակտոզայի պարունակությունը:

Գույներով դուք կարող եք գտնել բոլոր կարմիր եւ մոխրագույն երանգները: Կովը գեղեցիկ է, մարմինը լավ զարգացած է, թեեւ ոտքերը կարճ են: Կոստմոնայի ցեղատեսակները կարող են արտադրել տարեկան 4000-ից 7000 լիտր կաթ, 3.8% -ով ճարպային բովանդակությամբ:

Միս արտադրողականությունը, համեմատած մրցակիցների հետ, ավելի բարձր է `մինչեւ 65%: Կովերի կշիռը տատանվում է 500-700 կիլոգրամից, ցուլը ստանում է մինչեւ 900 կգ: Հորթերը ծնվում են մինչեւ 40 կգ:

Յակուտ ցեղատեսակ

Արկտիկայի անասնաբուծական անասնաբուծությունը ռուս գիտնականների հատուկ հպարտությունն է: Ենթադրվում է, որ Յակուտիայում կլիման թույլ չի տալիս կովեր պարունակել: Սակայն, նույնիսկ հեղափոխությունից առաջ, գիտնականները խեղաթյուրել են այս առասպելը: Նրանք տեղական կովերը վերցրին որպես հիմք, որոնցից 12-րդ դարից սախա ժողովուրդը սերմանել էր այնտեղ:

Այս ցեղատեսակը չունի որոշակի գույն: Գույնի պալիտրաը այնքան բազմազան է, որ հայտնաբերվում են նույնիսկ կովեր: Նրանք խոշորագույն անասուններից են: Առավելագույն արձանագրված է 113 սմ: Գլխին բավականին մեծ է, պարանոցը հզոր է, բայց կարճ: Ոտքերը նույնպես կարճ ու հզոր են:

Կովերը ստանում են քաշը մինչեւ 370 կգ, ցուլը, մինչեւ 550 կգ: Մսի բերքատվությունը կազմում է 52%: Կաթնային եկամտաբերությամբ դա նույնպես շատ չէ, առավելագույնը, 1400 լիտր, բայց յուղի պարունակությունը կազմում է 5-6%: Առաջին հայացքից դա կարող է մի փոքր թվալ, բայց հաշվի առնելով ծայրահեղ պայմանները, որոնցում այդ կովերը աճում են, ցուցանիշները բավականին լավ են:

Ընդհանուր տեղեկություններ

Այս պահին համակցված ուղղության ներսում կա նաեւ կաթ-մսի եւ մսի եւ կաթի կովերի բաժանում, այստեղ ամեն ինչ կախված է կենդանու պարամետրերից որն ավելի հստակ եւ պահանջված է:

Բժիշկներին եւ հավելվածներին գործնականում ասում են, որ Ռուսաստանում ավանդաբար բարձրորակ կովերի եւ մսի ցեղերի պահանջարկն ավելի բարձր է: Կաթնամթերք են նաեւ սերմնացան, սակայն այս ճյուղը պահանջում է ավելի հյութալի կերեր: Ստորեւ բերված աղյուսակում մենք միավորել ենք միասնական ուղղության հիմնական հատկանիշները.

Համակցված ցեղատեսակները արժանապատվորեն համարվում են մասնավոր տնտեսությունների եւ փոքր ֆերմերների լավագույն տարբերակը:

Share այս վերանայում ձեր ընկերների հետ, եւ գուցե ձեր դուր եկածները կօգնեն որոշել ցեղատեսակի վրա:

Ասացեք մեզ, որ նախընտրում եք, եւ ինչու:

Загрузка...

Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ