Pro կաթնամթերք ֆերմա Եվրոպայում

«Եվրոյի կաթնամթերքի ֆիրմային» զարմանահրաշ անունը Դանիան էր: Եվ դա ոչ մի պատահականություն չէ. Այս համեմատաբար փոքր պետությունում կաթնամթերքի արդյունաբերությունը զգալիորեն գերակայում է մսի արդյունաբերության վրա: Արտադրության առումով դա առաջատար աշխարհի առաջնորդներից մեկն է: Երկիրը ձեռք է բերել «կաթնամթերքի» մասնագիտացումը XIX դարում: Լավագույն ավանդույթները պահպանելը, դանիացի ֆերմերները կիրառում են նորագույն տեխնոլոգիաները: Այս փորձի համար շատ մեր հայրենակիցներ գալիս են:

Գյուղատնտեսությունը որպես առաջատար արդյունաբերություն

Դանիայի փոքր եվրոպական երկիրն ունի աշխարհում առաջատար եւ առաջադեմ գյուղատնտեսական ոլորտներից մեկը: Դա կարեւոր է, եւ ապրանքների արտահանման շնորհիվ զգալի դրամական հոսքեր են բերում երկրի առեւտրային հաշվեկշռին:

Դանիացի ֆերմերները կարող են ապրանքներ տրամադրել ավելի քան 15 միլիոն մարդու համար: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ մոտ 5,7 միլիոն մարդ ապրում է այստեղ, գյուղատնտեսական արտահանումը կազմում է ընդհանուր առմամբ:

Տարածքի գրեթե 60% -ը (2.7 մլն հա) վերցված է գյուղատնտեսական տարածքի համար: Գյուղատնտեսական արտադրանքի երրորդ մասը վերաբերում է բուսական մշակաբույսերի արտադրությանը, մնացածը արտադրվում է անասնաբուծական արդյունաբերության մեջ:

Կաթնամթերք `վիճակագրություն

Դանիան իրավամբ կոչվում է «եվրոպական կաթնամթերք»: Ստորեւ բերված են հետեւյալ վիճակագրությունը.

  • անասունների ընդհանուր թիվը (անասուններ) ավելի քան 1.6 մլն գլուխ է, որից 580 հազարը `կաթնային կովեր;
  • Արդյունաբերության մեջ գործում է շուրջ 3,700 կաթնամթերք:
  • յուրաքանչյուր կով տարեկան արտադրում է ավելի քան 9 տոննա կաթ;
  • յուրաքանչյուր ֆերմայի կաթնամթերքի ցորենը միջինում կազմում է 156 գլուխ;
  • 1 քառակուսի վրա: դ դանիական թագավորությունում 12.7 կով կա,
  • խոշորագույն կաթնարտադրությունը ունի 1600 կով.
  • գյուղատնտեսությունը տարեկան արտադրում է ավելի քան 5,5 մլն տոննա կաթ;
  • երկրում արտադրված ընդհանուր կաթի շուրջ 63% -ը արտահանվում է:

Դանիացի ֆերմերների գաղտնիքները

Փոքրիկ Դանիան սաստկացնում է կաթի արտադրության ոլորտում իր սանդղակով, ուստի անհնար է կասկածել, թե որ երկիրը կոչվում է «կաթնամթերք»: Դանիացի ֆերմերների մասնագիտական ​​գաղտնիքները բացահայտելու համար `շատ տեղացի մասնագետների ցանկություն: Ոչ մի այլ երկրում, ինչպիսին Դանիայում, այդպես էլ լուրջ բիզնեսով զբաղվում են կաթնամթերքի եւ կաթի վերամշակման ոլորտում:

Կաթնամթերքի արդյունաբերության արդյունավետության եւ արդյունավետության բարձր մակարդակը կովերի պահպանման գիտական ​​մոտեցման կիրառման արդյունքն է: Կաթի վերամշակման գրեթե բոլոր ոլորտները մեխանիկացված են եւ ավտոմատացված:

Փոքր Դանիայում խոշոր լաբորատորիաներ եւ կենտրոններ են ստեղծվել անասունների եւ կաթի ուսումնասիրության համար:

Դանիական հետազոտական ​​կենտրոն

Հատուկ դեր ունի դանիական պետությունում կաթի արտադրության եւ վերամշակման ուսումնասիրությունը: Ջութլանդիայի թերակղզում հետազոտական ​​կենտրոն է, որը բացվել է 2000 թվականին: Այն ֆինանսավորվում է ֆերմերների կողմից, տեխնոլոգիական նորարարությունների մշակման համար:

Կենտրոնն ունի սեփական ֆերմա: Ջերսի եւ Հոլթերթի կովերը պահվում են կորցնում: Ֆերմայում բոլոր գործընթացները ամբողջովին robotized եւ վերահսկվում են համակարգչի կողմից: Մեքենան վերահսկում է անասունների առողջության վիճակը, վերլուծում է անասունների կերակրման, գործունեության, քաշի մասին տեղեկատվությունը: Կաթի վերլուծությունը կատարվում է յուրաքանչյուր կթումի ժամանակ:

Կաթնամթերքի որակի նկատմամբ պետական ​​վերահսկողություն

Դանիական թագավորությունում ուշադիր հետեւում են կաթի որակը: Այս հատուկ ազգային ծրագիրն ապահովում է խիստ գնահատման չափանիշներ:

Նախ, կաթը պետք է լիովին բնական եւ պաստերիզացված լինի:

Երկրորդ, յուրաքանչյուր կթելուց առաջ այն տրվում է փորձությանը:

Երրորդ, անասունների պահպանման վայրը պետք է լինի մաքուր:

Դանիան եվրոպական ստանդարտներով կենդանիների վրա պահելու խիստ կանոններ ունի:

Նրանք վերաբերվում են յուրաքանչյուր մեծահասակ կովի, հորթի, ծածկվածքի լայնության, կաթնամթերքի հատուկ գոտիների, ծխելու, հիվանդ կովերի տարածքի հետ: Կանոնները թելադրում են, որ հովանոցների առողջությունը պահպանելու համար հատուկ ծածկույթների կամ աղբի վերամշակման եւ մշակման համար միջոցներ օգտագործվեն:

Կաթնամթերքի անասնապահություն

Զարմանալի չէ, որ «եվրոպական կաթնամթերքի ֆերմերը» հանդես են գալիս որպես անասնաբուծական ֆոնդերի եւ գենետիկական նյութի ամենահուսալի մատակարարը: Ֆերմերները ավանդաբար սերմնացան դանիական Հոլշտեյն, Կարմիր Դանիան եւ Ջերսի կաթնամթերքները:

Անասնապահությունը կենտրոնանում է արտադրողականության բարձրացման վրա, կաթի մեջ սննդարար նյութերի քանակի վրա: Հատուկ ուշադրություն է դարձվում նաեւ առողջությանը, երկարատեւությանը, գենետիկ թերությունների պակասին, կթումի ժամանակակից մեթոդներին հարմարեցվածությանը:

Դանիայում ճշգրիտ zootechnical հաշվառման շնորհիվ ստեղծվել է եզակի կաթնամթերքի բազա: Այն պարունակում է տվյալներ ԴՆԹ-ի մուտքագրման, կաթի արտադրության, պտղաբերության, սերմնավորման, անասնաբուժական ախտորոշման, անասունների կոտրելու եւ կոտորելու մասին:

Նկարագրություն

Դանիան որպես «կաթնամթերքի ֆերմա Եվրոպայում» նպաստում է կովերին, ներառյալ սնունդը: Դրա կլիմա իդեալական է, այն բարենպաստ պայմաններ է ապահովում անասունի մշակաբույսերի աճի համար: Ամռանը անասունները կերակրում են արհեստական ​​արոտների վրա:

Կաթնամթերքների սնուցող կենդանիները բազմազան են: Սննդամթերքը սովորաբար օգտագործվում է համակցված: Այն պարունակում է եգիպտացորենի սալաքար, սպիտակ ծղոտե խոտի սաղավարտ, ծղոտ (առվույտ): Որպես օսլայի աղբյուրներ, գարու կամ ցորենի ավելացում: Ծառայությունների բաժինները մատուցում են անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններ եւ հանքանյութեր:

Դանիացի ֆերմերները հավասարապես չեն կերակրում կովերին, սակայն կախված անհատական ​​ցուցանիշներից `կենդանի քաշով եւ արտադրողականությամբ:

Դանիայում օրգանական գյուղատնտեսություն

Դանիացի ֆերմերների աշխատանքի շրջակա միջավայրի եւ էթիկական բաղադրիչը միշտ եղել է առաջին տեղում: Դանիայում շրջակա միջավայրի մտածողության առկայությունը մի տեսակ ազգային հատկանիշ է:

Վերջերս որոշ ֆերմերային սեփականատերեր անցնում են օրգանական գյուղատնտեսությանը: Այն արգելում է պտղաբուծության եւ պարարտանյութերի օգտագործումը կերակրի մշակման ժամանակ: Չի թույլատրվում ավելացնել սինթետիկ հավելումները, հակաբիոտիկները կովերի դիետա: Խիստ կանոններ կիրառվում են գոմարի արտանետման եւ ֆերմերների համար սարքավորումների ընտրության համար:

Այս պահանջներին համապատասխան արտադրված կաթը վաճառվում է «օրգանական» ապրանքանիշի տակ: Նման կաթի արժեքն ավելի բարձր է, բայց այն դեռեւս մեծ պահանջարկ ունի: Դանիան առաջատար է էկո-ապրանքատեսակների վաճառքի ոլորտում:

Կաթնամթերքի կոոպերատիվների ստեղծում

Դանիացի ֆերմերների առաջին ասոցիացիան տեղի է ունեցել 1882 թվականին: Միասին նրանք կարողացան ձեռք բերել ավելի ժամանակակից սարքավորումներ եւ վարձել աշխատողներ: Դա լավագույն ազդեցություն է ունենում կաթնամթերքի որակի եւ արտադրության շահութաբերության վրա: 1900-ական թվականներից ավելի քան հազար նման կոոպերատիվներ էին:

Եվ այսօր Դանիայում կաթի հիմնական մատակարարները կոոպերատիվ են: Նրանց շուկայի մասնաբաժինը կազմում է մոտ 97%: Կաթնամթերքի արդյունաբերությունը միավորում է խոշոր միջազգային Arla Foods ընկերությունը եւ ավելի քան 30 փոքր ձեռնարկություններ: «Եվրոպական Կաթնամթերքի Ֆարմ» - ամբողջ երկրում գործում է 60 գործարան:

Վերջին տասնամյակում երկրում այս արդյունաբերությունը վերակառուցվել է `տնտեսությունների համախմբում:

Կաթնամթերք Դանիայի դիետայում

Դանիան բարձրորակ կաթնամթերք է մատուցում ոչ միայն իր եվրոպական հարեւաններին, այլ, առաջին հերթին, իր բնակիչներին: Դանիացի բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս խմել օրական 0.5 լիտր կաթ: Կաթնամթերքներն են B12 եւ B1 վիտամինների, կալցիումի, յոդի եւ ֆոսֆորների պահեստ:

Միջին հաշվով յուրաքանչյուր բնակիչ կաթը սպառում է տարեկան 90 լիտր, կրեմ `7 կգ, մածուն` 13 կգ, պանիր `տարեկան 16 կգ: Դանիայի խոհանոցն ունի շատ բաղադրատոմսեր կաթնամթերքների համար: Կան ավելի քան 500 պանրի բաղադրատոմսեր եւ 300 կաթնամթերք բաղադրատոմսեր:

Դանիան այն երկիրն է, որտեղ ճարպային հարկ է ընդունվում: Սննդամթերքի արժեքի, օրինակ, կովի կարագի բաժինը կազմում է 40%:

Եթե ​​Ձեզ դուր եկավ հոդվածը, խնդրում ենք տեղադրել Like:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք կիսվել ձեր կարծիքը Դանիայում կաթնամթերքի մասին, գրել մեկնաբանություններ:

Загрузка...

Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ