Ինչպես կարող են սպանդը կոտորել

Եթե ​​դուք առաջին անգամ սկսել եք աճել խոզապուխտը, ապա դժվար թե պատկերացնեք, թե ինչպես ճիշտ խոզապուխտը կտրել, առանց դրա տառապելու եւ խոզի միս չխախտելու: Հաճախ անասնաբույժները լուրջ անհանգստություն են զգում, երբ կենդանիները հասնում են կոտորածի քաշի եւ ժամանակն է նրանց սպանդի համար, որը պետք է իրականացվի մասնագետների բոլոր կանոնների եւ առաջարկությունների համաձայն: Այսօր մենք կխոսենք մեծահասակների կենդանիների կրճատման մասին, որոնք ամբողջությամբ պատրաստում են անցնելուց հետո:

Նախապատրաստում խոզեր սպանդի համար

Փոքր գյուղացիական տնտեսությունների սեփականատերերը փորձում են կենդանիներ կերակրել մինչեւ 9-10 ամսվա ընթացքում, մինչեւ անհատը ունի ճարպի հաստ շերտ: Սովորաբար, խոզը մորթվում է ձմռանը, երբ կշռում է 160 կգ կամ ավելի:

Սառը եղանակի սկիզբը եւ սննդի առաջիկա բարձր ծախսերը, հարկավոր է մտածել, թե ինչպես խոշոր եղջերավոր անասուններին կոտորել, որպեսզի բարձրորակ խոզի մսամթերքի առավելագույն քանակը ստանալու համար:

Մահվան առաջ 3-4 ժամ առաջ խոզը պետք է դադարեցնի ջուրը: Դա կօգնի մաքրել միզնից:

Հիշեք, որ միզապարկի վնասվածքը եւ խիստ թունավոր խոզի միսը մսի մեջ հայտնվելը կարող է ոչ միայն իր համը վատթարացնել, այլ նաեւ խոզի միսը դարձնել մարդկանց սպառման համար:

Նույնիսկ ավելի վաղ, 12-24 ժամ առաջ խոզապուխտը կոտորելու համար, այն պետք է փոխանցվի սովից, առանց որեւէ սննդի: Այս ժամանակահատվածում նրա կողմից սպառվող բոլոր սննդամթերքը մարսվում է եւ պարունակում է աղիքներ, ինչպես նաեւ պարարտանյութի զանգվածների հետ:

Թափոնների արտադրանքից ազատված աղիքներն ավելի քիչ տեղ կունենան եւ դժվար է վնասել մարմնի կտրումը: Սա շատ կարեւոր է, քանի որ խոզերի ստամոքս-աղիքային խցերում կա մի մեծ քանակությամբ մանրէներ, որոնք անպայման կկործանեն մսի համը եւ որակը, հարվածելով այն:

Եզրակացություն դեպի սպանդի տարածքը

Մեծահասակ խոզերը շատ խելացի կենդանիներ են եւ կանխատեսում են իրենց մահվան մոտեցումը: Նախքան խոզերի կոտորածը, հողագործը պետք է հեռացնի աղբարկղից առանց ավելորդ աղմուկի, որը կարող է խուճապ առաջացնել կենդանու մեջ եւ դարձնել անկառավարելի:

Հիշեք, որ լրացուցիչ աղմուկները կարող են գրավել խոզերի մյուս բնակիչների անհարկի ուշադրությունը, որոնք նույնպես նյարդայնանում են, կորցնում են իրենց ախորժակը մի քանի օրվա ընթացքում եւ նվազեցնում քաշի ձեռքբերման դրույքը:

Սոված խոզը, որը տեսնում է սննդամթերքի գունդ, ինքնուրույն կհետեւի նրան սպանդանոցին: Սակայն չափահաս կենդանու հետ նման հնարք չի կարող անցնել:

Լավ է կիրառել երկար ապացուցված ճանապարհը, որտեղ հայրենական արտադրողները շատ դարերում օգտագործվել են:

Դուք պետք է դնում մի մեծ դույլ կամ շպրտեք մի կտոր անթափանց հյուսվածքի վրա մորթվելու համար ուղարկված կենդանու գլխին: Փորձելով գլխին ազատել, խոզը սկսում է խուսափել, եւ հանքագործը կարող է ուղղորդել այն ճիշտ ուղղությամբ, հասցնելով այն կործանարար վայրին:

Ըստ սպանդի տեղադրման կանոնների

Մսաղացը պետք է լինի հարթ եւ ընդարձակ: Լավագույնն այն է, որ տնկարանը ծխախոտի մյուս բնակիչների աչքի առաջ դուրս բերվի:

Երբ սպանդի համար պատրաստվում եք, դուք պետք է անմիջապես նախապատրաստեք փայտե հատակի հետագա խոզապուխտ կտորների, մաքուր արյան հավաքման տանկերին, ամրագրման ուժեղ պարանների, ինչպես նաեւ կարկուտի վրա, որը հանքագործի հսկողությունից դուրս եկած կենդանու ճնշման համար:

Որպես հատակներ, դու կարող ես օգտագործել դուռը ցանկացած ամրակազմում, նախկինում հեռացվել է ծխնիներից: Այն չպետք է լինի ներկերի հետքեր:

Մասնագիտական ​​անասնաբուծական կենդանիներն ապահովում են հատուկ խաչքար, որն օգնում է կենդանիներին վերացնել արյունոտ ոտքերով, հաջորդ արյունահոսության համար, բայց դա անհրաժեշտ չէ փոքր տնային տնտեսություններում:

Կախված պղպեղի սպանդի մեթոդից, կարելի է պահանջել, որ 18-22 սմ երկարությամբ բերանի երկարությամբ կոշտ պողպատե դանակ, ինչպես նաեւ փայտից պատրաստված հզոր եւ անջատիչ բռնակ: Այն կարող է ունենալ միակողմանի կամ երկկողմանի սրացում, ինչը նույնպես հատուկ դեր չի խաղում: Կարդալ ավելին «Որ դանակը ընտրելու համար խոզի կոտորածը»:

Երբեմն հատկապես մեծ կենդանիների սպանդի համար օգտագործվում են հատուկ էլեկտրական հարվածային զենքեր եւ հրազեն:

Մորթման հիմնական մեթոդները

Ինչպես խայթել խոզը, մենք կպատասխանենք հետագա: Կային սպանդի մի քանի եղանակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր կողմն ու առավելությունները:

Մեծ խոզապուխտ ֆերմերներում, որոնք հասել են արդյունաբերական քաշի, կենդանիները նախնական ենվթանազրկված են կենդանիների հետ վանդակի մեջ խցիկի մեջ ածխաթթու գազի կոնցենտի մեջ, որից հետո խոզուկները կախված են հատուկ սարքավորումների վրա իրենց կողային ոտքերով:

Անզգիտատիվ անհատները պարանոցի մեջ են հատուկ դանակներով, կոկոտի արծաթով կամ գանգուղեղով հյուսում են, հետո արյան մեջ թափվում են հատուկ տարաներ: Փոքրիկ խոզը մահանում է շատ արագ:

Գյուղի որոշ մասնավոր սեփականատերերը նաեւ նախապես կախում են ոտքերին, բայց դա կարող է նշանակալից լինել միայն այն ժամանակ, երբ փոքր խոզերը մորթվում են: Երբ մեծահասակ խոզաբուծության կամ կաթնասունի մորթում, կենդանին պետք է անշարժացված լինի եւ ապահով կերպով ամրացվի:

Եթե ​​ստրուկի օգնականները կարողանում են կապել խոզերի ոտքերը, ապա կենդանին կարող է հատուկ սպանել սեղանի վրա, բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Շատ հաճախ, հանգույցը ուղղակի նետվում է իր աջ ոտքի վրա եւ սուր կտրումը կատարվում է ձախ առաջ շարժվելու միջոցով:

Ճիշտ է ընկած մի խոզ, որը պետք է անցկացվի, մինչեւ հանքագործը հարվածի նրան դանակի կամ սրտի հստակ դանակով:

Դանակով սպանել

Դանակով խոզերի սպանելու ամենադյուրին միջոցը: Նման գործընթացը արագ եւ գրեթե ցավոտ է, եւ կենդանին մահանում է արյան կորստի պատճառով: Տեղադրել `

  • պարանոցին հարված հասցնելով, առանց վնասելու վնասվածքները:
  • կրծքագեղձի ձախ կողմը հարվածելով սրտի վնասվածությամբ:
  • կտրում կոկորդը, այդ թվում `օդուղիները (մեթոդը մարդասիրական չէ, եւ մենք չենք առաջարկում այն ​​օգտագործել):

Բարձրորակ եւ լիովին արյունով քայքայվող միս ստանալու տեսանկյունից լավագույնն է առաջին մեթոդն օգտագործել: Ընտրիչը պետք է նկարիչ գիծ գցել աուրիկոլից դեպի կենդանու պարանոցի աջ կամ ձախ կողմում փաթաթվել: Եթե ​​դուք խոզանակ եք խմում, ապա արագորեն հարվածեք ականջից 2-3 սմ հեռավորության վրա:

Եթե ​​Դուք կարողանում եք վնասել կարոտի արծաթը կամ խոզերի գլխուղեղը, ապա ծանր արյունահոսություն է տեղի ունենալու: Մի քանի րոպե հետո խոզը մահանում է, եւ մարմնի վերջնական սպինգնացումն ապահովում է ուժեղ սիրտ, որը վերացնում է արյունը վերքը: Որպես կանոն, 10-15 րոպե հետո ֆերմերները կարող են սկսել կտրել խոզի կարագը:

Կարդացեք ավելի շատ հոդվածում, «Ինչպես խեղդել պոչը պարանոցի մեջ»:

Գործադուլի արագ եւ ճշգրիտ

Շատ հաճախ, խոշոր խոզապուխտ կամ կաթսա, մոտավորապես 200-300 կիլոգրամ քաշով, չի կարող բարձրացնել հատուկ սեղանին կամ խաչմերուկին, որպեսզի ապահովի բեռնարկղում հոսող արյունը:

Նման դեպքերում կտրելը կատարվում է սրտում ճշգրիտ շեղջ կիրառելով: Զգա մի կետ, որը գտնվում է կրծքավանդակի ձախ կողմում, 3 եւ 4 կողիկներ, որտեղ դուք պետք է գործադուլ: Անշուշտ, խոզանակը խառնել է, դանակը դարձնելով առավելագույն խորությունը:

Եթե ​​դանակը հարվածեց սրտի, ապա այն սկսում է զարկերակային դարձնել: Կենդանիների մահը գալիս է ներքին արյունահոսությունից: Արյունը կուտակվում է մարմնի ներքին խոռոչում եւ արժեքավոր ապրանքը հետագայում կարող է առանց կորստի կտրելու ընթացքում խնդիրներ առաջացնել:

Կարդացեք ավելին «Ինչպես սրտում խոզապուխտը խեղդել» հոդվածում:

Խստորեն խորհուրդ չի տրվում խոզի կոկորդը կտրել վնասվածքներով: Բացի այն, որ կենդանին ծանր ցավ է զգում եւ տառապում է, նա կարողանում է արտադրել մեծ քանակությամբ թունավոր հորմոններ, որոնք անպայմանորեն փչացնում են մսի համը:

Խոզերի սպանելու անմարդկային եղանակները

Որոշ ֆերմերներ, որոնք համոզված չեն, որ կարողանան հաղթահարել խոշոր եւ հզոր կենդանու հետ, օգտագործում են սպանդի այլ մեթոդներ, ինչը զգալիորեն պարզեցնում է գործընթացը, բայց բացասաբար է ազդում մսի համը:

Բալյարիի ամենատարածված օգտագործումն այն է, որ խոզանակները եւ խոշոր ցանկերը սփռվեն, որոնք այնուհետեւ կտրում են սովորական դանակով: Այս դեպքում ուժեղ հարված է կիրառվում կենդանու ճակատին, 2-3 սմ բարձրության աչքի գծից, որից հետո այն պետք է արագ մորթվի:

Կարող են օգտագործվել սպանդի եւ հատուկ էլեկտրական սթրեսի համար: Նրա կաթվածը սրտի մկանների կաթվածահար է, եւ խոզը մեռնում է րոպեների ընթացքում: Մեթոդի հիմնական բացասական կողմն այն է, որ գյուղացին ժամանակ չուներ թարթման շների համար, քանի որ հրատապ է խոզերի կտրումը եւ արյունը արյունահոսել: Կարդացեք ավելին «Ինչպես մորթել խոզերի սուսերը» հոդվածում:

Եթե ​​ցանկանում եք հասնել մոտավորապես 350 կիլոգրամ քաշով զբոսանքի տախտակ, ապա թույլատրվում է հրազենի օգտագործումը, սակայն կրակումը պետք է կատարվի հենց սրտում: Սա մեծապես հեշտացնում է կոտորածի գործընթացը, թեեւ ճշգրիտ հիթով խոզը շատ վախեցած է, սթրեսից եւ ժամանակն է, ազատելու թունավոր հորմոնները, որոնք թունավորում են միսը: Կարդացեք ավելին «Ինչպես կրակել ատրճանակով հագցնել» խորագրով հոդվածում:

Հավկիթների դեմքի առանձնահատկությունները

Երբ խոզերի համար մսի աճեցման ժամանակ հասնում է խոզի հասուն տարիքին, ապա այն պետք է վերածվի: Ժամանակակից կաստրիզացումը ապահովում է կենդանու կայուն աճ, որը հետագայում ունի նուրբ բնույթ եւ մեծ ախորժակ: Նրա մարմինը չի արտադրում testosterone, ինչը վառեցնում է կաթնաշոռի բարձր տոքսիկ նյութը, որը կոչվում է skatole, որը խոզի միսը տալիս է չափազանց տհաճ հոտ եւ համ:

Դուք կարող եք ձերբազատվել տհաճ հոտից, եթե մենք ցանում ենք ցանքսը մինչեւ վերարտադրողական տարիքի սկիզբը կամ սպանդից առնվազն երկու ամիս առաջ: Այս մոտեցմամբ, մկանային մանրաթելերը մասամբ ազատվում են skatole- ից, իսկ խոզի միսը սկսում է շատ լավ հոտ: Թեեւ հնարավոր չէ լիովին ազատվել բնորոշ բուրմունքից:

Խոշոր boar- ի կոտորածը չափազանց բարդ գործընթաց է, քանի որ այս կենդանին ունի հսկայական ուժ եւ խիստ ագրեսիվ է: Գրեթե անհնար է մի ֆերմերին ոչնչացնել չմշակված վայրի տապակը, եւ ձեզ հարկավոր է հրավիրել 2-3 ուժեղ տղամարդիկ, որոնք պետք է առավելագույնս նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկեն:

Եթե ​​դու մենակ ես աշխատում, լավն է, որ ճակատին կախված է կարկուտի ուժեղ հարվածով, ապա ամրացնի նրա ոտքերը: Շշմեցնելու համար դուք կարող եք օգտագործել կացինը, միեւնույն վայրում հարվածել: Ֆերմերը իր հայեցողությամբ ընտրում է սպանդի լրացուցիչ մեթոդ:

Դիմակավորման կանոնները

Արդեն 10-15 րոպե անց խոզապուխտը կամ կաթնը դադարել է ցույց տալ կյանքի նշանները, կարող եք անցնել բորբոքման եւ կտրելու կոտորածը: Պալինգը օգնում է մացառից փորել եւ կեղտը հեռացնել, դարձնելով այն փափուկ եւ համեղ:

Սովորաբար, ծածկույթի համար օգտագործվում է գազի ջահը կամ փչակը, ինչը գործընթացն արագ եւ հարմարավետ դարձնում է:

Անցյալ հարյուրամյակների ընթացքում Ուկրաինայի ֆերմերները սովորական ծղոտով օգտագործեցին ավանդական ավանդական մեթոդը: Գորգը ծածկված է թարմ եւ չոր ծղոտով, որը կրակի վրա է: Այս ընթացակարգը կրկնվում է մի քանի անգամ, մինչեւ որ մարմինը հավասարապես հավասարակշռված է:

Այրվող ծղոտը այրվում է փրփուր եւ շտկում է մաշկը, որը փափկացնում եւ հագեցնում է ճարպով: Հոտավետ մաշկը ճարպի հատուկ ճաշակի հնարավորություն է տալիս, որը շատ սիրված է:

Ինչպես նշվեց վերը նշված ժամանակահատվածում, կոկորդը կտրելով, կարեւոր է ոչ թե վնասել աղիքները, այլ միզապարկը, որի բովանդակությունը անխուսափելիորեն փչացրեց խոզի ճարպի համը եւ կրճատելու իր սայլը:

Նաեւ հայտնի է, որ կեղեւը կտրելու ուկրաինական մեթոդն է, որով արյունը եւ ընդերքը առաջին հերթին հանվում են, եւ ճարպը կտրված է մաշկի հետ: Դրանից հետո միայն պետք է անցնել մարմնի ամբողջ հատվածը 8 մասի: Մանրամասները հոդվածում «Ինչպես խուսափել մի խոզ»:

Դրեք դաս, եթե հոդվածը հետաքրքիր եւ օգտակար լինի ձեզ համար:

Գրեք այն մեկնաբանությունները, թե ինչպես եք կտրել խոզաբուծությունը ձեր ֆերմայում: