Ինչպես պարանոցի մեջ խոզանալը

Սովորելով խոզերի մորթումը պարանոցին իրենց ձեռքերով, կարելի է միայն որոշակի ջանքեր գործադրել եւ ձեռք բերել իրավասու դաստիարակ: Հուսով ենք, որ դուք ինքնասպասարկման հետ կապված խնդիրներ չունեք, քանի որ խոզերի սպանելու այս մեթոդը առավել հարմար է: Մենք ձեզ համար այս ուղեցույցը կդառնանք եւ ձեզ պատմում ենք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այս դժվարին գործընթացում: Կարդալ ավելին, թե ինչպես պետք է սպանել խոզի մի հարված է կոկորդին, ինչպես պատրաստել ընթացակարգի եւ գործնական խորհուրդներ սկսելու ֆերմերներին:

Սովի քաշը տնտեսական տեսանկյունից

Այս հոդվածում մենք ոչ միայն ձեզ ասում ենք, թե ինչպես ծեծել խոզը, այլեւ կիսել որոշ գաղտնիքները: Նրանցից մեկը սպանդի քաշի որոշման սխեմա է: Սա կարեւոր է շահութաբերության եւ արտադրանքի որակի պահպանման համար: Առավել նիհար եւ պահանջված խոզի միսը ձեռք է բերվում 90-100 կիլոգրամ քաշով խոզերի կոտորածով:

Pig արդյունաբերությունը զբաղեցնելիս կարեւոր է գտնել մատակարարման եւ պահանջարկի միջեւ հավասարակշռություն, չթույլատրել տնտեսական կորուստներ: Խոզերի սպանդի կշիռը տարբերվում է նախնական քաշից: Դուք կարող եք ձեռք բերել 73% խոզի միս `կոկտեյլների սոոկիլոգրաֆիկ խոզերի կողմից: Սա լավ ցուցանիշ է, բայց այն կարող է բարձրացվել:

Խոշոր խոզերի մեծ զանգվածը կոտորածից առաջ նշանակում է ցածր պահանջարկ ունեցող ապրանքի բարձր ճարպային բովանդակություն: Խոզապուխտը 120-130 կիլոգրամով կերակրելով, դուք մի փոքր նվազեցնում էք որակը, բայց աճում է կոկտեյլային եկամտաբերությունը 17% -ով: Այս սխեման օգտագործելով, կարող եք մեծ շահույթ ստանալ, պահպանելով «շուկայական» միսը:

Սակայն հիշեք, որ սխեմն աշխատում է միայն մսի տեսակներով եւ չի տարածվում մսամթերքի յուղոտ եւ յուղոտ տեսակների վրա:

Սարքավորումների պատրաստում եւ ստորերկրյա հատակագիծ

Մինչեւ բացատրելու, թե ինչպես խոշոր եղջերավոր անասունները կոտորել, մենք ուզում ենք նախանշել նախնական աշխատանքը: Պետք է նախապատրաստել.

  • խոզերի սպանդի տարածքը;
  • գործիքը ցնցող է (sledgehammer, stun ատրճանակ);
  • գործիքներ դանակահարելու համար (դանակ, spetszatochka);
  • արյան հավաքման տարաներ:

Գտեք այն վայրը, որը գտնվում է դեմքի տակ. Սենյակ կամ հարթակ, որքան հնարավոր է, խոզուկից: Պատրաստել սյուժեն, այն դնելով, որպեսզի ձերբազատվեք խոզերի արյունից եւ մնում աշխատությունից հետո: Օգտագործեք թեփուկ, խոտ կամ այլ նյութ:

Զբաղվում են կտրող գործիքների պատրաստում, դանակներ տարբեր տեսակի աշխատանքների համար: «Որ դանակը, որը ընտրելու է խոզապուխտ հացը», մանրամասն պատմում է տարբեր դանակների մասին, սակայն պարանոցում խոզերի մորթելու համար պահանջվում է մոտ 15 սմ երկարություն ունեցող մի բերք: Եթե կարճ դագեր եք ընտրել, ապա դուք չեք հասնում կարոտիդ արծաթին եւ ջուգուլային խոռոչին (որտեղ հարվածը հարվածում է) , բայց միայն վնասել է մաշկի եւ մսի շերտը, բարկացած խոզերը:

Որոշեք, թե ինչպես վարվել ծխախոտի մաշկի վրա. Մանրամասները կարելի է գտնել «Խոզերի այրումը» հոդվածում, մենք միայն նշում ենք, որ հատուկ գործիքներ են պահանջվում տավարի մսով կերակրելու համար, եւ խոշոր կաղապարը պահանջվում է պակասելու համար: Սակայն խաշածը ավելի շատ ժամանակատար միջոց է, որն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում եւ մարդկային ռեսուրսներ:

Blade եւ նրա առանձնահատկությունները

Քաղցրահամ խոզերը տանը արտադրում են միայն մասնագիտացված դանակ, եւ դրա համար որոշակի պատճառներ կան: Հիշեք, որ ամրացվող բարակ շերտերը խանութներում չեն վաճառվում, դրանք հրամայված են վարպետներից, որոնք պարզապես նման գործիք են դարձնում: Բավարար մասնագետը այն կստիպի մշտական ​​մակերեւույթից, որպեսզի դանակը չթողնի շահագործման ընթացքում:

Դանակի երկարության ճիշտ ընտրության կարեւորությունը պայմանավորված է նրանով, որ խոզի հաստ մաշկը եւ խոզապուխի բավականին մեծ շերտը: Պտույտում ճարպի մակարդակը, կախված մսի կատեգորիաից, 1-3 սմ-ից (առաջին կարգի) 4 կամ ավելի սմ է (երրորդ կարգի): Խոզի մաշկը ունի մոտ 3 սմ հաստություն, որը կազմում է մինչեւ առնվազն 6 սմ:

Հաշվի առնելով մկանային շերտը եւ արտրիջը կտրելու անհրաժեշտությունը, ընտրեք դանակներ 12-18 սմ երկարությամբ եւ 2 սմ լայնությամբ, միշտ երկակի եզր: Որոշ հանքագործներ խորհուրդ են տալիս ընտրել շեղբերով (արյան հոսք): Գործնականում շերտը չի նպաստում արյան արտահոսքին, եւ դրա ներկայությունը պայմանավորված է բերանի հավասարակշռման եւ կոշտության պատճառով:

Արյունահոսություն եւ դրա իմաստնություն

Երբ պարանոցի դանակահարելը, ձեզ հարկավոր է դույլեր, որոնք հավաքում են արկղը: Հստակ հարվածից հետո, պարանոցով պիրսինգը, պետք է շտապ քաշեք դանակը մինչեւ վերքը, որպեսզի արյունը դուրս գա եւ ներս չի մնում: «Ինչպես սրտում հորինել» հոդվածում ասվում է, որ այս մեթոդով մարմնի ներսում արյան հյուսվածություն կա, եւ դրանք պետք է մաքրվեն անձեռոցիկներով:

Երբ պարանոցի մեջ խոզեր են սպանում, այս խնդիրը չի առաջանում: Արյան հոսքը դուրս է գալիս եւ խոզերը հավաքում են այն հետագա օգտագործման համար:

Խոզաբուծության արյունը օգտագործվում է բժշկության եւ սննդի արդյունաբերության մեջ, հետեւաբար, երբ խոզերին սպանում են, փորձում են փրկել այն: Այնպես որ, դա չի կոագավորվում, պարբերաբար թափվում է ջրհեղեղի ժամանակ, ապա ուղարկվում է ցուրտ տեղ անվտանգության համար:

Երբ վերցնում եք վերքը վերցնելով դանակը, արյունը հոսում է կտրվածքից: Սակայն որոշ խոզաբուծական տնտեսություններում խոզի միսը պատրաստ չէ վաճառքի համար, բայց ուղարկվում է վերամշակման: Այս դեպքում դուք չեք կարող սպասել արյունահոսության: Ընդհակառակը, անհրաժեշտ է փակել փոսը փայտե կափարիչով, որպեսզի ապրանքը արյունահոսությունից խուսափի:

Գործընթացների մեթոդաբանություն

Հասկանալով, թե ինչպես խոշոր եղջերավոր անասուններին կոտորել, մենք նկատում ենք երկու հիմնական տարբերություն, սրտի մեջ դանակահարելու մեթոդի եւ պարանոցի պոկումի միջեւ: Հաշվի առնելով երկրորդ տարբերակը, մենք նշում ենք, որ «արգանդի վզիկի տեխնոլոգիան» թույլ է տալիս առավելագույնս արյունահոսել կեղեւը: Երկրորդը, հարվածը հարվածում է խոզապուխտին զարմացնելուց հետո:

Սակայն տեխնոլոգիայի ռիսկը այն է, որ եթե այն սխալ ճանապարհ հարվածում է, ապա խոզը կփախչի եւ փորձում է փախչել: Նախքան խոզերի սպանելը, այն պետք է կապել:

Խոզապուխտը դեպի խաչքարը բերեք `այս տեխնիկայով, պահանջվում է U- ձեւավորված հորիզոնական բար: Մի գավաթ սննդի մեջ դնել, խոզապուխտը շեղելու համար այն ժամանակ, երբ օգնականները կապում են իրենց արջի ոտքերին: Թեքեք ժապավենների ծայրերը հորիզոնական բարից եւ կտրուկ քաշեք:

Smash ճակատին մի բութ փայտե մուրճ է խորտակելու խոզաբուծության եւ արագ քշել դանակը մեջ պարանոցի ձախ կողմում: Նշեք մի տեղ, գործադուլի համար, 2-3 սմ բարձրության վրա, կաթնաշոռի տարածքը, որտեղ խոզի արծաթը անցնում է:

Ծեծեք, որպեսզի անմիջապես սպանեք նրան, բայց մի վնասեք ձեր սրտին: Վերցրեք շեղը եւ փոխարինեք դույլը, որպեսզի արյունը քայքայվի մաղձից:

Խոզերի հետ աշխատելու նրբությունները

Խոզուկը կտրելու բաժնում մենք նկարագրել ենք կոկորդի տեխնոլոգիան, պարանոցի մեջ եւ ասել, որ մեթոդը կիրառելի է 110-120 կգ քաշ ունեցող խոզերի համար: Սակայն մեծահասակ վայրի բոբի զանգվածը գերազանցում է 120 կգ, ինչը չպետք է մոռացվի: Կենդանու մեծ ծանրության պատճառով կան որոշ նրբերանգներ, որոնք տարբերվում են նրա հետ աշխատանքը փոքրիկ խոզերի կոտորածից:

Նախ, օգնականների թիվը: Ի լրումն հանքագործի, ով մահանում է տապակով, այն կվերցնի 3 օգնական `կենդանուն անջատելու համար: Սակայն նույնիսկ 3 աշխատողը բավարար չէ, որպեսզի քամու կարկասը քերծեն հորիզոնական բարին, այնպես որ կաթնը կապում է եւ անշարժացված է գետնին:

Կաղամբը կապելու համար մի պարկի հետ կապեք մի ետ ոտքի շուրջ եւ քաշեք այն, որպեսզի կենդանին թակուի: Fix ամրոցի ազատ վերջը պարան, եւ անցկացնել pig առանց շարժվում: Անջատեք այն առկա եղանակներից որեւէ մեկում, ապա կիրառեք ճշգրիտ եւ ուժեղ հարված հարվածային արտրի վրա: Կաղնի հետագա գործողությունները չեն տարբերվում խոզերի սպանդից:

Փոքրը պարզապես չի նշանակում

Սկսնակ ընտրողները կարծում են, որ փոքրիկ խոզերի մորթելը ավելի հեշտ է, քան խոշոր խոզերը, եւ սա նրանց մեծ սխալն է: «Ինչպես կոկորդը ճիշտ կոտորել» հոդվածում նկարագրված են այս մեթոդի բազմաթիվ մեթոդներ եւ նրբերանգներ, որոնք մենք խստորեն խորհուրդ ենք տալիս:

Հիշեցնենք, որ կոտորածի խոզերի տեխնոլոգիան եւ օգնականների քանակը ընտրվում են կենդանու քաշի համաձայն: Երեխաները մենակ են մնում, բայց 20 կգ-ից ավել խոզերը պետք է մորթվեն միասին. Օգնականը ոտքերն ու հանքափորների գործադուլները:

Պարանոցի հարվածը ամենալավ տարբերակն է, երբ կոկորդը կոտորելու դեպքում, քանի որ ընթացակարգը արագ է ընթանում, եւ խոզը չունի ոչ մի բան գիտակցելու ժամանակ: Բայց կենդանու փոքր կշիռին զեղչ չդարձնեք, քանի որ այն բարդացնում է, բայց չի հեշտացնում խնդիրը: Ավելի դժվար է հասնել մի փոքրիկ մարմնի, իսկ անհայտ հարվածը վնասել է կենդանին, բայց դա չի սպանել: Եթե ​​նետում եք արծվին, խոզը սկսում է խեղդել, բայց դուք չեք կարող հավաքել արյունը:

Մի քանի խոսք արդյունաբերական կոտորածի մասին

Արդյունաբերական կոտորածում, պարանոցում խոզերի մորթման մեթոդը ոչ պակաս տարածված է, քան տնային խոզերի տնկումը: Սակայն նման գործընթացների նմանությունը միայն ազդեցության տեղն է, մյուս գործողությունները տարբերվում են: Մեծ սպանդանոցներում արտադրության մեթոդի հիմնական տարբերությունը կարող է սպանել ժամվա ընթացքում մինչեւ 120 կենդանի:

Մսագործության արդյունաբերական մեթոդը պարզ է. Անշարժ եւ ցնցված խոզը կախված է նրանից եւ հետեւում շղթայի վրա ցանկալի մակարդակին: Ընտրողը արագ եւ ճշգրիտ հարված է գոտին, որից հետո արյունը հոսում է հատուկ սարքավորված տանկի մեջ, որտեղ այն ինքնաբերաբար խառնվում է: Երբ արյունահոսությունը ավարտվում է, կեղեւը կուղարկվի հետագա մշակման համար:

Մեկ այլ տարբերություն, նախքան տնային տնտեսությունը մորթելու արդյունաբերական մեթոդն է ցնցող տեխնոլոգիան: Առանձին ֆերմերները կենդանիներին հանգստացնում են գլխին հարվածներ հասցնելով, իսկ խոշոր խոզաբուծության ֆերմաներում նրանք օգտագործում են այդ նպատակները: Սակայն սպանդի համար սպառումը ուղղակիորեն սպառվում է միայն այն դեպքում, եթե միսը վերամշակման համար ուղարկվի, այլ ոչ թե վաճառքի, քանի որ այն չի գործի արյունը արյունահոսելու:

Հողագործության հոգեբանություն. Նորեկների խորհուրդներ

Հիշեք, որ խոզապուխտը սպանելը սպանություն չէ, այլ բիզնես: Իհարկե, խոզերի առաջին սպանդը կպահանջի ոչ միայն կենտրոնանալը, այլ նաեւ հոգեբանական հանգստությունը: Կան երկու բաներ, որոնք նպաստում են դրա:

Նախ `խոզերի համար կենդանիներ չվերաբերեք, եթե դրանք մեծացնեք նրանց համար: Մտածեք դրանք որպես ֆինանսական կամ սննդամթերքի շահույթ:

Երկրորդ `թույլ չտալ երեխաներին խոզեր, հակառակ դեպքում հոգեբանական վնասվածքները ձեզ չեն տա, իսկ երեխային խոզերին կցված: Ավելի լավ կլիներ, եթե կանխարգելեք նրանց հաղորդակցությունը նախօրոք:

Միայն ձեր կողմից անասուն սպանելու ամբողջ գործընթացը կատարելով `հասկանում եք, թե ինչպես խոշորագույն խայծը սպանում է նվազագույն հոգեբանական կորուստով:

Արտահայտեք ձեր կարծիքը հոդվածի մեկնաբանությունները թողնելով: Դրանով դուք օգնում ենք մեզ ավելի լավ աշխատանք կատարելու համար, եւ ընթերցողները ավելի շատ տեղեկություններ են ստանում:

Սոցիալական ցանցերում էջի վրա հոդվածը փրկելու համար սեղմեք "վերարտադրել" կոճակը:

Загрузка...

Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ