Ձվաբջիի գույնը `ինչն է կախված:

Անշուշտ, մեզանից յուրաքանչյուրը կտորների վրա տարբեր գույներով հավի ձու է տեսել: Շատերը խոսում են արտադրանքի որակի մասին: Բայց դա է: Այս հոդվածում մենք կփորձենք պարզել, թե ինչ է կախված հավի ձվաբջջի գույնը եւ ինչպես դա ազդում է դրանց որակի վրա:

Shell գույնի գործոնները

Ոմանք կարծում են, որ շագանակագույն ձվերը ավելի բնական են: Սակայն մեծ թվով գործոններ ազդում են այս արտադրանքի գույնի վրա: Գույնը չի ազդում իր ճաշակի վրա: Մենք ավելի մանրամասն կզգանք, թե ինչ կախված է վահանակի գույնը:

Հավի տատը

Հավի հավասարության յուրաքանչյուր բնութագրության համար գույնի ձվի հատկանիշները: Օրինակ, կան սպիտակ փետուրներով ժայռեր, որոնք ունեն բարձր արտադրողականություն եւ գորգերի գույնը սպիտակ է: Դրանք առավել հաճախ արտադրվում են արդյունաբերական մասշտաբով: Ահա թե ինչու է սպիտակ գույնի արտադրանքի գերակշռությունը դիտարկվում է խանութի դարակներում կամ շուկայում:

Ֆերմերները նախընտրում են սկսել բարձր ձվի արտադրողականությամբ համընդհանուր ցեղատեսակ հավեր: Որպես կանոն, նրանց գույնը շագանակագույն է, ուստի հավի ձվերը ունեն համապատասխան գույն: Դրա համար էլ դրանք ավելի բնական են համարվում:

Շրջակա միջավայրը

Ջերմաստիճանը, սթրեսը, տարբեր հիվանդությունները կարող են ազդել ձվերի գույնի վրա: Protoporphyrin պիգմենտը կարող է տալ շագանակագույն հյուսվածք: Այս նյութը շատ վիտամիններով, հեմոգլոբինն է: Որքան երկար է պտուղը տեղափոխվում ձվաձեւ, այնքան ավելի հարուստ է: Դա պայմանավորված է պիգմենտի երկարաժամկետ ազդեցությամբ:

Բացի այդ, գույնը կախված է դնելու ժամանակաշրջանը: Օրինակ, առաջին ձվերը մի փոքր ավելի մուգ են, քան հաջորդը: Շատ ուսումնասիրությունների ընթացքում պարզվեց նաեւ, որ իրենց գույնի ձեւավորումը պայմանավորված է հավի ձվի ձեւավորող օրգանի բջիջներում գունավոր գունանյութի առկայությամբ: Այս առումով գույնը դրվում է նույնիսկ ձվի պտուղների զարգացման վաղ փուլերում:

Սպիտակ եւ շագանակագույն. Կա տարբերություն:

Դժվարություններ կան սպիտակ եւ շագանակագույն հավի ձվի շուրջ: Որոշ մարդիկ կարծում են, որ մուգ շերտով արտադրված ապրանքը ավելի օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ սնուցիչներ: Կա նաեւ կարծիք, որ դրանք շատ համեղ են: Շատ խոհարարներ նախընտրում են օգտագործել դարչնագույն ձվերը, հավատալով, որ դրանք ավելի լավ են պիտանի կրեմ պատրաստելու եւ թխելու համար:

Սակայն, այս ապրանքի տարբերությունը միայն գունավոր է, ոմանք սպիտակ է, մյուսը `շագանակագույն: Ձվի դեղնուցը, սնուցիչները եւ այլ հատկանիշները բացարձակապես նույնական են, եւ դա կախված չէ այլ գույնից: Հեղեղի հաստությունը գրեթե նույնն է:

Երբեմն դա կարող է լինել տարբեր, բայց դա ազդեցություն գույն չէ, այլ հավի տարիքը: Երիտասարդ, հասուն անհատների մեջ պտուղները հաստ ու ուժեղ կլինեն, ինչը նախկին դեպքերում չէ: Թռչնի ընկույզից ստացված կալցիումի չափը կարող է ազդել ուժի վրա: Որպես կանոն, նրանց պտուղները ձեռք են բերում փխրուն կառույց գարնանը, երբ հավի մարմինը ձմռանից հետո սպառվում է:

Հեռուստատեսությամբ ներկայացված տեսանյութը Ինչու: Շոուն թույլ կտա պարզել, թե որ գործոնները ուղղակիորեն ազդում են հավի արտադրանքի գույնի վրա:

Հաշվի առնելով այս բոլոր փաստարկները, հարց է առաջանում. Ինչն է տարբեր գույնի ձվի արժեքը կախված, եթե դրանք նույնական են իրենց հատկանիշներով: Ինչու է շագանակագույն շերտը ավելի թանկ է, քան սպիտակը: Դա հեշտ է բացատրել. Հաճախ դա մարկետինգային խառնաշփոթ է եւ ավելին: Այնուամենայնիվ, նշենք, որ հավի ձվերը տալիս են ավելի շատ կերակրատեսակներ, որոնց բովանդակությունը ավելի թանկ է: Դա գործոն է, որը ազդում է գորշ ձուերի գների վրա:

Տարբեր երանգների քողարկված դիմակները, որպես կանոն, մուգ գույնի հավերին են հայտնաբերվել, սակայն, այլ ցուցանիշներով, արտադրանքը տարբերություն չունի:

Երբեմն տարբեր գույների ապրանքատեսակները տարբերվում են ճաշակով: Ինչու է սա տեղի ունենում: Նախեւառաջ ուզում եմ նշել, որ դա կախված չէ ձվաբջջի գույնից: Տարբերությունը հավանում է հավի սնունդը, քանի որ այն ազդում է ձվի դեղնուցի գույնի եւ համի վրա: Եթե ​​շերտերը, որոնք պտուղներ պառկում են, տարբերվում են մոխրագույն գույնով, նույնն են իրենց ճաշակն ու ձվի տոննը:

Որոշ պատճառներով, շատերը կարծում են, որ ձվի դեղնուցը հանդիսանում է ապրանքի բնական եւ թարմության ցուցանիշը: Բայց դա չէ: Pigments, ինչպիսիք carotenoids ազդում կառուցվածքը ձվի դեղնուց. Դրանք պարունակվում են բուսական ծագման կերերից: Օրինակ, եգիպտացորենի կամ խոտի ճաշը ավելացվում է շերտերի կերակրման մեջ, ձվի գույնը շատ վառ կլինի: Անտառի պզուկն այս պիգմենտից պակաս է, ուստի նրա երանգը գունատ կլինի:

Կարծում եք, որ ձվաբջջի գույնն ազդում է իրենց ճաշակի վրա:

Հարցում
  • Այո
  • Ոչ
Բեռնվում է ...