Որոնք են ոչխարի միսը:

Միս արտադրությունը հաջողված արդյունաբերություն է, եւ ոչխարները, ինչպիսիք են ոչխարները, կազմում են դրա մեծ մասը: Ինչպես կա տարբեր ոչխարների ցեղատեսակներ եւ ոչխարների ցեղատեսակներ, մենք կներկայացնենք այս վերանայում:

Prekos

Ֆրանսիական ոչխարների ցեղատեսակը, որը հայտնվել է լեյբորների եւ խոյերի ռամբույրի հատման արդյունքում: Ֆրանսիայում փաթաթելուց հետո նախաոսները ներմուծվել են Գերմանիա, որտեղ լրացուցիչ ընտրությամբ ձեռք են բերվել միս-տիպի սերիա: Այսպիսով, մեր ժամանակներում կան մի քանի տեսակներ prekos, նման բուրդ եւ տեսքը Merino. Prekosy love breeders լավ քաշի ձեռք բերել եւ ուժեղ մարմնի միս տեսակի.

Թե խոյերն ու ոչխարները հեգնանք են, բայց երբեմն կան փրփրոցներ, որոնք առաջացել են եղջերու հետ, ինչը ոչխարների արատը չէ: Ոչխարների զանգվածը հասնում է 130 կգ-ի, երբեմն կա ավելի մեծ թվով գրողներ: Մեկ խոյից մսի բերքատվությունը որակյալ խնամքի եւ սպասարկման ոլորտում կազմում է մոտ 55 կգ: Կենսունակությունը լավ է, հիվանդության դիմաց:

Ռոմնին մարտի

Գեղեցիկ ցեղատեսակ, սիրված արեւմտյան բուծողների կողմից: Ռոմնի-երթը կոպիտ գործված ոչխար է, կոկոլին, միասնական գեղեցիկ մազերով եւ հստակ տարբերակված միս սահմանադրությամբ: Դիակը ուժեղ է, ոտքերը ուժեղ են, 12 սմ երկարությամբ ոչխարները `մեկ տարեկանում: Սեռի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն բրդի փայլն է եւ մանրաթելերի հստակ շեղը: Ռոմնիի երթը մեծ նմանություն ունի Քուիբիշեւի ցեղի հետ: Սակայն տեսակների ցուցանիշները գրեթե նույնն են:

Կույբիշեւսկայա

Կեսը լավ, մսի ոչխար եւ ոչխար, խոշոր, լավ մշակված մսի ցուցանիշներով: Արտաքին տեսքը տպավորիչ է, բուրդը հաստ է, հակված է գորգերի ձեւավորմանը: Դրանք Ռոմնիի Մարտի եւ Չերկասի ոչխարների թագուհուն անցնելու արդյունքն են: Կոմոլին, անթիվ գլուխով, ուժեղ հովերով եւ կարճ պոչով:

Հարմար է հարմարվել ցուրտի կամ ջերմության: Երբեմն կարող է ժառանգել բուրդի մի տեսակ, առանց ծակոտի: Խոյը միջինում կազմում է 102-105 կգ, իսկ արգանդը `70 կգ: Նրանք ունեն բարձր բերքատվություն եւ հստակություն:

Հյուսիսային Կովկաս

Ստրավրոպոլի ոչխարների հատման արդյունքում ձեւավորվեց ցեղատեսակը, ռոմնիի երթը `Lincoln գառների հետ միասին: Հյուսիսային կովկասյան ոչխարները ունեն ուժեղ մարմին, լայն հենարան եւ պահածոներ, միջին հաստության բարակ բուրդ, նկատելի լարվածությամբ: Բուրդի մանրաթելերի երկարությունը միջինում 11 սմ է: Եվ միսը եւ բուրդ արտադրանքը շատ բարձր են:

Հյուսիսային կովկասյան ցեղերի ոչխարները կշռում են մոտ 120 կգ, ոչխարները զգալիորեն փոքր են եւ կշռում են մոտ 65 կգ: Մեկ ոչխարով դուք կարող եք ստանալ մոտ 45-50 կիլոգրամ միս: Հյուսիսային կովկասյան ոչխարները նման են բնության հատկանիշներով տիան Շանի ցեղին:

Լատվիայի խավարը

Ցորենը գրեթե 200 տարեկան է, հայտնվելով ոչխարի Oskfordshirs եւ Shropshire ոչխարների հատման արդյունքում: Մսի սերմերի նման, լատվիական մուգ գլխին առանձնանում է ուժեղ մարմին, ըստ որի դուք կարող եք անմիջապես հասկանալ, որ դա պարզապես լատվիական միս է: Այս կենդանին ունի միջին երկարության մոխրագույն եւ դեղնավուն գորշ գույնի կաղապար, իսկ ոտքերը եւ գլխարկը սեւ են, հետեւաբար ցեղի անունը: Քաշը կարող է հասնել մինչեւ 100 կիլոգրամի, իսկ պայծառությունը, մինչեւ 55 կգ: Լատվիացիների առանձնահատկությունը հասունանում է: Մայրիկները `գորգերը 3-4 կգ կշռում են եւ արագ աճում, տարեցտարի կշռում են ավելի քան 45 կգ:

Սառաջինյան

Այս ցեղի ոչխարները եւ ոչխարները պատկանում են ճարպակալած ոչխարներին: Կերքն ավելի ուժեղ է, մկանային զանգվածը միջին է, բայց միսը գերազանց որակի է: Ոչ միայն մսի աղբյուրն է saraja ցեղատեսակ, այլ նաեւ խիստ բուրդ եւ փափկամազի գերազանց մատակարար: Գույնը սպիտակ է, իսկ բուրդի մանրաթելերը փայլուն են, գլուխը եւ ոտքերը, մուգ են, քան մարմինը: Մեծահասակ խոյերի կշիռը մոտ 90 կգ է, իսկ արգանդի չափը `60 կգ, երբեմն ավելի շատ: Շեղումը կատարվում է տարին երկու անգամ, քանի որ կենդանիները արագորեն գերանում են:

Տաջիկ

Տաջիկստանում հանվեց: Որպես sarajinskaya, վերաբերում է միս-յուղոտ ցեղերին բարձր արտադրողական հատկություններով: Տաջիկստանի մանրածախ ոչխարները մոտավորապես 130 կիլոգրամ, իսկ երբեմն 160 կգ քաշը ունեն, որոնք ինքնին խոսում են իրենց չափերի մասին: Yarochki- ը կշռում է ավելի քիչ, մինչեւ 80-ից մինչեւ 100 կգ: Այս ցեղատեսակի գառանները գնահատվում են մսի եւ արագ քաշի համար, սակայն, ինչպես մյուս մսի ցեղատեսակները: Արտաքին տեսքով, տաջիկ, նման է Լինքոլնին (բուրդ ցեղ):

Ռոմանովսկայան

Ամենահեղինակավոր ռուսական ցեղատեսակը, կարելի է ասել, վաղաժամ հասունության եւ արտադրողականության վերաբերյալ իր հատկությունների ռեկորդ է: Հիմնականում այդ ցուցանիշները կատարվում են արգանդի մեջ մեծ թվով գառների պատճառով: Մեկ անձը հանգեցնում է 5 շների: Դրա համար Ռումինով ոչխարները եւ ոչխարները պահպանվում եւ աճում են բազմաթիվ ռուսական ֆերմերային տնտեսություններում: Rams- ը կշռում է մոտավորապես 90-100 կգ, պայծառ `50-60 կգ: Մեկ ծնված կենդանի ծանրությունը, որից հետո 7 ամիս անց, կարող է հասնել մինչեւ 200 կգ, այնպես որ Ռոմանով ոչխարները ավելի հաճախ սերմնացան մսի համար:

Ռոմանովսկայայի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ արգանդը տարեկան 2-3 անգամ կարող է հանգեցնել գառների, քանի որ սեռը մի քանի անգամ են զննում: Ոչ միայն միս, այլեւ կաթը տալիս են այս ցեղի կենդանիները: Միջին, երեք ամսվա ընթացքում լակտացիան հնարավոր է ստանալ մոտ 110 կգ լիարժեք կաթով (8% յուղ):

Հիսար

Աշխարհի խոշորագույն ոչխարները Գիսսարի ցեղի մասին են: Նման խոյի միջին կշիռը 140 կգ է, սակայն այս ցուցանիշը կարող է զգալիորեն աճել կերակրման միջոցով: Ռեկորդային կրողներ, ըստ քաշի, կազմում են 190-200 կգ: Վառագույնը կշռում է ավելի քիչ, 80 կգ ստանդարտ, բայց կարող է ավելի լավ հասնել մինչեւ 120 կգ: Ծնունդների անմիջապես հետո նորածինների քաղցկեղը հասնում է 7 կգ-ի: Գիսսարն յուղոտ պոչամբար է, եւ ճարպի պոչի չափը ուղղակիորեն կախված է ցեղի մեջ գտնվող ուղղությունից: Մսաղացը գրեթե անտեսանելի է:

Էդիլբաեւկայա

Hardy ճարպաթթու կենդանիներ բնորոշ միս մարմնի պահեստում: Խոյի կշիռը 110-ից մինչեւ 150 կգ, ոչխարները `65-ից մինչեւ 100 կգ: Կախված ճարպի սնունդը եւ որակը կարող է մեծ քաշ ստանալ: Կաղամբները ծնվելուց հետո ունեն 6 կիլոգրամ, իսկ արգանդից խմելու ժամանակ `45-50 կգ: Պտղաբերությունը բավականին ցածր է, բայց այս ոչխարի միսը լավ է ճաշակով, ուստի պատրաստ են ցեղատեսակի: Ամենատարածված հայցը կարմիր եւ շագանակագույն է: Կան նաեւ սեւ եւ շագանակագույն:

Загрузка...

Загрузка...

Հանրաճանաչ Կատեգորիաներ